Tutti a prima vista sono un po' scettici: giocare un platform con dei bonghi non deve essere per nulla comodo, anzi, deve essere tutto fuorché giocabile. Ma Nintendo, si sa, è geniale. Così ha deciso che quei bonghetti, limitati (finora) ad essere usati per Donkey Konga, potrebbero essere sfruttati per qualcosa di innovativo e interessante. Certo, si sarebbero potute pensare un sacco di altre funzionalità, ma un gioco di piattaforme sembra quasi un'impresa assurda, i capoccia della casa di Kyoto sono fusi. Beh, una volta provato DK JB penserete solo "Grazie Nintendo!"
L'uso della barilesca periferica è implementata divinamente, si riesce a giocare alla perfezione senza la minima frustrazione e tutti i controlli, curati al dettaglio, rispondono in modo eccellente. Percuotendo i bonghi destro e sinistro il nostro peloso alter ego correrà nella rispettiva direzione, premendoli assieme spiccherà un bel salto e applaudendo batterà le mani; quest'ultima azione è fondamentale, dato che con l'applauso si creeranno due onde d'urto concentriche, una piccola rossa e una con diametro maggiore azzurra: la prima corrisponde al "raggio di presa" di Donkey, cioè tutto all'interno del cerchio rosso verrà agguantato come banane, nemici e fiori. Il cerchio blu può essere associato come un "raggio di stordimento", poiché i nemici al contatto resteranno immobilizzati per alcuni secondi.
Infine non mancano le mosse speciali, quali il salto all'indietro (premere nella direzione opposta mentre correte seguita da un salto), lo schianto a terra (percuotere entrambi i bonghi mentre siete in aria) e il wall jump (basterà appoggiarsi al muro mentre si è in aria e premere verso la direzione desiderata).

DK JB non ha una trama vera e propria, anzi data la mancanza di un video o una spiegazione (non si capisce il motivo di questa carenza) la tesi più accreditata è che DK vuole conquistare tutti i regni, ognuno associato ad un frutto, per un totale di 16 oltre a due combattimenti col boss finale. Così dovremo accompagnare il nostro forzuto amico per i livelli, composti da 2 stage classici e un combattimento con boss. Nelle prime due fasi di gioco, lo scopo sarà raccogliere il maggior numero di banane possibili, che oltre a segnare il "ritmo", cioè il punteggio, costituiscono l'energia vitale, in modo da averne immagazzinata il più possibile contro il nemico finale, il cui scopo è cercare di arrecarci il maggior numero di danni possibili; anche se sarà difficile far comparire la schermata di Game Over, sarà ugualmente un evento lieto nel caso il vostro sforzo per raggiungere punteggi alti venga vanificato. Una nota di merito per i bonus di fine stage, dove percuotere i bonghi alla maggiore velocità possibile è l'unico modo per ottenere il maggior numero di banane possibili. Dovrete sudare molto, oltre le agognate sette camicie (in DK JB dovrete sudare veramente), per realizzare un ritmo grandioso e ottenere le medaglie a fine livello, il cui valore, bronzo,argento, oro e platino, non sarà utile al proseguo del gioco, ma conterà solamente il numero raccolto per sbloccare i livelli successivi.
Ma come aumentare il ritmo? Semplicemente raccogliendo il maggior numero di banane possibili senza mai toccare terra e incrementando il numero di combo. Detta così sembra un'impresa impossibile, ma è più semplice di quel che si pensa (a parole).
Ogni mossa speciale effettuata aumenta di una unità le combo, cosicché agguantando le banane con l'applauso (e più ne prendete con un unico applauso, maggiore sarà il valore) il punteggio salirà sempre più velocemente e finché non toccherete terra non sarà registrato: capirete anche voi che cominciare ad avere nella saccoccia oltre 1000 punti ed essere colpiti da un nemico, azzerrando completamente tutto il ritmo raccolto, non è proprio il massimo. Un salto all'indietro (combo x2), fate un wall jump (combo x3), ora uno schianto a terra (combo x4) e prima che tocchiate terra battete le mani in modo che la scimmietta nel cespuglio sospeso in aria vi prenda e vi lanci verso un fiore (combo x5)... nel frattempo non dimenticate di battere le mani raccogliendo la banane, che grazie all'accumulo di combo, aumenteranno di valore. Continuando in questo modo senza mai toccare terra, il vostro ritmo raggiungerà punteggi stratosferici.