Nonostante il gran numero di capitoli, Hudson ha sempre cercato di innovare i seguiti, mantenendo naturalmente invariata la meccanica di gioco. Così, oltre che nuovi minigiochi per ogni episodio, man mano si sono introdotti oggetti e dadi speciali da usare durante la partita, negozi nel tabellone, palline da usare contro gli avversari o su sè stessi e nel sesto capitolo l'introduzione del microfono, interessante periferica ma non sfruttata appieno.
In questo settimo capitolo la grossa novità consiste nella possibilità di giocare fino a otto persone contemporaneamente! Molti dei lettori staranno già ponderando come sia possibile questo, ma i giocatori di vecchia data si ricorderanno come questo sia già stato possibile, per esempio nel vecchio Micro Machines 64 Turbo per Nintendo64, dove si divideva l'uso del pad in due quando il numero di giocatori era maggiore al numero di controller disponibile: praticamente la macchinina accelerava da sola e si doveva solamente curvare.
I vecchi volponi di Hudson hanno ben pensato di riprendere l'idea e adattarla al nuovo capitolo di Mario Party, anche se non si hanno ancora molte notizie in merito.
Per il resto sono stati introdotti oltre nuovi 80 minigiochi e due nuovi personaggi giocabili, Dry Bones e Birdo, che si aggiungeranno ai veterani Mario, Luigi, Wario e tutti gli altri. Inoltre è stato confermato l'uso del microfono, sperando che questa volta venga sfruttato in maniera più divertente e intelligente.
A livello tecnico, sia grafico che sonoro, non sembra ci siano grosse migliorie, attenstadosi ai livelli già visti nei precedenti episodi per il Cubo.