Visto che dovremo inseguire scimmie sparse per tutte le epoche della terra, la nostra base operativa sarà una specie di stazione spazio-tempo dove, oltre ad accedere alle missioni, avremo la possibilità di salvare i nostri progressi e dilettarci in minigiochi acquistabili tramite particolari medaglioni. Quando inizieremo il nostro viaggio verremo introdotti ad Ape Escape P. dall’immancabile tutorial che ci spiegherà prima i comandi base per il movimento e poi l’utilizzo dei due primi gadget a nostra disposizione: la spada stordente e l’immancabile retino. Ogni volta che otterremo un nuovo congegno, fortunatamente ci verrà data la possibilità di provarlo prima di utilizzarlo erroneamente a nostre spese sul campo. Con la levetta analogica sinistra muoveremo Spike e con i tasti direzionali ruoteremo la camera intorno a lui; i tasti dorsali invece ci faranno accedere alla visione in prima persona e all’utilissimo (per modo di dire) passo del leopardo. Per quanto riguarda i comandi di attacco avremo la possibilità di assegnare, in puro stile Ape Escape, ai tasti quadrato, triangolo e cerchio i gadget che più riterremo utili, il tasto croce infine sarà riservato esclusivamente al salto. In generale possiamo dire comunque che il gioco è sostenuto da un buon sistema di controllo, che superata una prima fase di apprendimento, riesce a regalare buone sessioni di gioco, pur non rispecchiando in minima parte quello originariamente implementato nella serie originale per Playstation 2 (che, ricordiamo, si basava sul massiccio utilizzo di entrambi gli stick analogici).
La difficoltà, in Ape Escape P, è ben calibrata, le scimmie da acciuffare, via via che proseguiremo nella storia diventeranno, sempre più furbe, veloci e pericolose, imponendoci un’attenta e continua analisi sulla strategia e gadget da utilizzare
Infine è giusto spendere alcune parole sui minigiochi con cui distrarci fra una partita e l’altra; sarà possibile scegliere di spendere un po' del nostro tempo affrontando particolari discipline sportive impersonando improbabili “primati” in versione atleta. Con queste scimmie potremo decidere se fare una partita a ping-pong, lanciarci da una montagna innevata con lo snow-board o addirittura salire sul ring con un paio di guantoni da boxe. A completamento di questi semplici passatempo è data la possibilità di giocarli anche insieme ad un amico, sfruttando la connessione wireless di PSP.

Ape Escape P, trattandosi detto di un rifacimento, è supportato, come era facile intuire, dalla stesso comparto video concepito su PSOne che, pur essendo stato potenziato per supportare il formato video della piccola console Sony, non riesce ugualmente a convincere e superare il confronto con altri titoli presenti sul mercato. Le texture di gioco, anche se dalle tinte più accese e allegre, risultano monotone e di qualità altalenante; l'impressione finale che si ricava dall'analisi delle aree di gioco è, a conti fatti, sufficiente, ma niente di più. La telecamera offre sì la possibilità di avere una concreta coscienza della nostra posizione e di quella delle nostre prede, ma è afflitta da sporadici rallentamenti e blocchi, in particolar modo a ridosso di muri e grossi oggetti, che rischiano troppo spesso di facilitare la fuga ai nostri obbiettivi. La visione in prima persona, abbinata a questo datato motore grafico, anche se in grado di donare contro ogni aspettativa una visione lontana abbastanza precisa, alle volte risulta difficile da controllare e non aiuta quando dovrebbe a rivelare la presenza di attività nemiche. Altro problema che affligge Ape Escape P deriva dall'altezza della telecamera rispetto al suoco che, per esempio, provoca non pochi problemi nel valutare la distanza nell’esecuzione dei salti.
Il comparto audio è ben implementato, con dei discreti effetti una passabile colonna sonora tecno; molto l’audio, se ascoltato specialmente in cuffia risulta essere avvolgente, dimostrandosi in alcuni casi il mezzo più efficace per la localizzazione delle scimmie meglio nascoste. Le scene di intermezzo presentano dialoghi in inglese con sottotitoli in italiano ben leggibili e coerenti, le voci sono appropriate ai personaggi a cui appartengono.